A Béta-glükánok poliszacharid (cukor) molekulák, amelyek megtalálhatóak a gombák, algák, élesztő és különböző növények, mint a zab és az árpa sejtfalában. Felhasználási területük rendkívül sokrétű, és hatásuk nagyban függ attól, hogy miből és hogyan nyerik ki. A következő állapotokban szoktak Béta-glükánt használni: magas koleszterinszint, cukorbetegség, daganatos megbetegedés, kemo- és radioterápia, HIV/AIDS, magas vérnyomás, legyengült immunrendszer, megfázás, allergia, hepatitisz, Lyme-kór, légúti fertőzés, fül fertőzés, irritábilis bél szindróma (IBS), mütét utáni lábadozás, rheumatoid artritisz.